L'équipe du GDA Sidi Amor, c'est d'abord de l'enthousiasme, une grande jeunesse, une volonté d'entreprendre des projets communs porteurs de développement et d'espoir et de changement collectifs et une trentaine d'adhérents du GDA Sidi Amor qui fourmillent d'Idées, d'Activités et d'Actions pour la protection de l'environnement et de la biodiversité locale.
Youssef Jebali est un jeune entrepreneur, technicien supérieur en climatisation. Il fait partie de la nouvelle vague des Tunisiens passionné par l'environnement. Ouvert aux techniques constructives alternatives, sa connaissance de la Tunisie, et son enthousiasme en font un élément moteur pour le centre de formation.
Thierry Wallraf est Maître tailleur de Pierre et Maître Forgeron. Thierry a été formé à l'école des Beaux Arts de Liège (Belgique) puis il a suivi le prestigieux cursus des Compagnons du Tour de France, ce qui fait de lui l'arrière petit-fils (spirituel) de Martin Chambige. Convaincu par l'écologie et les menaces qui pèsent sur l'environnement, il se consacre à plein temps à former et transmettre son savoir faire aux jeunes apprentis ou entrepreneurs tunisiens confirmés.
Med Fadel. est en formation à l'Ecole de céramique de Tunis et fréquente Sidi Kacem Jelizi ainsi que des céramistes de renommée internationale. Ayant acquis une solide culture artistique il se spécialise dans les mosaïques de marbre qu'il réalise dans tous les recoins du GDA Sidi Amor. Son art s'inspire de l'architecture tunisienne traditionnelle mais aussi des motifs contemporains.
Nour Pelletier a été formé à l'école du bâtiment traditionnel. Son expérience de conduite de chantier et de gestion de projets de construction l'ont amené à se consacrer à la mise en place du Centre de formation et à la gestion de partenariats avec différents éco-centres européens et organismes de formation.